CHEMIN DE MOSCOU

DOMAINE GAYDA

De Grand Cru uit het Franse zuiden 

De biologische topwijn van Domaine Gayda uit de Pays d’Oc, gemaakt door hipster-wijnmaker Vincent Chansault. Geselecteerd voor de Pays d’Oc IGP Collection 2018, de jaarlijks terugkerende erelijst met de crème de la crème ambassadeurs van de IGP Pays d’Oc. Verleidelijk zwoele, zuidelijke blend met toch lekker veel frisse en ziltige prikkeltjes.

Rijping
21 maanden Frans eiken: 1/3 van de syrah in nieuwe, kleine vaten gedurende 9 maanden. De grenache en cinsault rijpen respectievelijk in grote 500-liter ‘demi-muids’ en nog grotere 2000 liter ‘foudres’ gedurende diezelfde 9 maanden. De uiteindelijke blend rijpt daarna nog eens 12 maanden op hout.

Chemin de Moscou is vernoemd naar de nom cadastral (kadastrale naam) van de wijngaarden rondom Domaine Gayda in het dorp Brugairolle, vlakbij Carcassonne. Het weggetje naar deze wijngaarden wordt Chemin de Moscou (Weg naar Moskou) genoemd. De locals denken dat de naam verwijst naar een plek onder de L’arbre de Moscou (de boom van Moskou) net buiten het dorp, waar in vergane tijden vergaderingen werden gehouden. Deze boom werd als navigatiebaken gebruikt door pioniers die vanuit Toulouse naar Perpignan, Spanje, Noord-Afrika en uiteindelijk naar Zuid-Amerika trokken. Verhalen over deze trektochten zijn vereeuwigd in de boeken van Saint Exupéry. De enorme pijnboom werd jammer genoeg meer dan 20 jaar geleden door de bliksem getroffen en verbrandde volledig. En dat is wel weer een lekkere bodem voor de druivenstokken.